Pâtissons en gratin. Découvrez cette recette de gratin de pâtisson. Un délice les soirs d'automne ! Le laisser refroidir puis le peler, enlever les graines et le couper en petits morceaux.
Egouttez bien, le patisson rend beaucoup d'eau.
Recette gratin de pâtisson rapide par LEURQUIN.
Ingrédients : oignon, pomme de terre, pâtisson, poivre, pomme, gruyère, sel, crème fraîche Gratin de pâtisson au cumin, curcuma et coco.
You can have Pâtissons en gratin using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pâtissons en gratin
- It's 2 of pâtissons moyens ou 4 petits.
- Prepare 300 g of pommes de terre.
- You need 1 gousse of d'ail.
- Prepare 150 g of dés de jambon.
- Prepare of Fromage râpé.
- You need of sel, poivre, muscade.
Dégustez ! - C'est le retour du pâtisson sur les marchés, profitons-en ! Le pâtisson n'a pas beaucoup de goût donc il prend comme saveur principale les épices ajoutées. Coupez les pâtissons en tranches, c'est dur et la peau est coupante, attention donc! Gratin de cardons à la sauce blanche.
Pâtissons en gratin step by step
- Cuire les pâtissons entiers 15 mn à la cocotte minute, à la vapeur ou à l'eau. Les laisser refroidir. Éplucher et coupez les pdt. Les faire cuire puis les écraser..
- Couper les "chapeaux" des pâtissons. Évider-les délicatement sans déchirer la peau. J'avoue que ma cuillère parisienne m'a été d'une aide précieuse. Récupérer la chair (600 g) et la mixer avec la gousse d'ail. Mettre la chair obtenue dans une casserole et ajouter les pommes de terre écrasées. Laisser réduire à feu très doux. Ajouter les dés de jambon et du fromage râpé. Salez, poivrez, muscadez et remettre dans la "coque" du pâtisson. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner au four..
Un légume un peu spécial au goût d'artichaut à tester ! J'ai réussi à contrebalancer un peu l'amertume du cardon en ajoutant du sucre au bouillon de cuisson. Nous avons dégusté ce gratin avec une aile de raie pochée tout simplement. Dégustez tiède.. pâtissons pannes cœur de cabillaud sur purée verte. Petits gratins de courgettes à la tapenade.