Tarte aux pommes alsacienne. Découvrez les secrets de la tarte aux pommes alsacienne grâce à notre recette illustrée. Elle fera le bonheur des gourmands à l'heure du goûter ! Une bonne tarte à déguster en famille.

Bien qu'ayant quitté la région, la recette de la tarte aux pommes restera toujours la même. Ma suggestion : Par contre, pour la pâte à tarte j'utilise de la pâte sablée. Tout d'abord, pour réussir une bonne tarte aux pommes, il faut bien évidemment de bonnes pommes. You can cook Tarte aux pommes alsacienne using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte aux pommes alsacienne

You need 1 of pâte brisée du commerce ou 1 maison :.
You need 200 g of farine tout usage.
It's 100 g of beurre.
You need 20 g of sucre glace.
You need 2,5 g of sel.
It's 1 of jaunes d'oeuf.
You need 32 g of d'eau.
It's of Pour la garniture :.
Prepare 3 of à 6 pommes selon si on forme des boules ou des quartiers de pommes.
Prepare of QS jus de citron.
Prepare of pour la crème prise sucrée : 100g de lait.
It's 100 g of crème liquide entière.
It's 40 g of sucre en poudre.
You need 1 of jaune d'oeuf.
Prepare of Matériel recommandé : cuillère parisienne.

J'ai eu la chance de faire la connaissance de la ferme Vogel à Kriegsheim dans le cadre d'un tournage pour L'Alsacienne de Restauration (je vous en reparlerai sur le blog ultérieurement)… et de repartir avec de délicieuses pommes, dont des Rubinettes à la fois sucrées et acidulées. Ingrédients: pâte brisée,pomme,oeuf,sucre en poudre,crème de crème fraîche,lait,raisins secs blonds,farine,vanille. Faites ce dessert en mode étape par étape comme sur votre robot ! Aux pommes, aux myrtilles, arrosée ou non, tout le monde y trouve son compte !

Tarte aux pommes alsacienne step by step

Confectionner (ou pas) une pâte brisée (cf ma recette pour la technique) https://cookpad.com/fr/recettes/11602548-pate-brisee-sucree Réserver au frais 30 min. Préchauffer le four à 180°C..
Recouvrir le fond de tarte d'un papier cuisson et déposer des billes de cuisson. Enfourner et cuire à blanc pendant 15 min. Décercler et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C après que le fond de tarte soit bien refroidit..
Laver et éplucher les pommes. Les couper en quartiers ou en pommes noisette (cuillère parisienne requis). Tremper les morceaux dans du jus de citron pour éviter le noircissement. Déposer les morceaux de pommes sur le fond de tarte. Préparer la crème prise : battre le jaune avec le sucre puis ajouter le lait plus la crème liquide, mélanger (vous pouvez aussi ajouter de l'extrait de vanille). Verser la crème prise sur le fond de tarte..
Remettre le cercle à tarte délicatement (pour éviter que les bords cuisent de trop) et enfourner à 180°C. Cuire pendant 25 à 30 min..
Décercler et faire refroidir sur grille (manipuler doucement la tarte car elle est fragile)..
Déguster :=).

Je vous propose de découvrir la recette de la tarte flambée sucrée aux pommes. Préparer la pâte brisée avec les proportions données suivant la recette de base. Étaler la pâte et foncer le cercle. Partagez votre avis, votre savoir et vos. Tarte aux pommes alsacienne Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s'agit d'une tarte composée d'une pâte brisée, d'un appareil à base de crème (une sorte de flan) et de pommes coupées en gros morceaux.