Poulet mariné aux Epices et Légumes Korma. Poulet mariné aux Epices et Légumes Korma Petit voyage en Inde plein de saveurs et de couleurs. On part du côté des épices avec cette délicieuse marinade de poulet citron gingembre. Pour la réaliser, coupez vos blancs de poulets en dés, et déposez-les dans une assiette creuse.
Korma de poulet aux épices indiennes.
Le « Korma » est un plat originaire d'Asie centrale qui provient plus précisément de la cuisine Moghole.
On le retrouve aujourd'hui en Inde, au Pakistan et au Bangladesh.
You can cook Poulet mariné aux Epices et Légumes Korma using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Poulet mariné aux Epices et Légumes Korma
- Prepare 1 of poulet découpé.
- It's 2 of CàC de poudre de curry.
- It's 1 of CàC de gingembre en poudre.
- Prepare 1 of CàC de cumin.
- It's 5 of CàS d’huile d’olive.
- Prepare 2 of CàS d’huile de Sésame.
- You need of Sel.
- You need 200 g of topinambours.
- It's 2 of navets.
- You need 2 of carottes.
- It's 200 g of butternut.
- Prepare 2 gousses of d’ail écrasé.
- It's 1 of oignon.
- It's 200 ml of sauce tomate (faite maison cet été mais celle du commerce est admise).
- You need 3 of CàS d’huile d’olive.
- It's 2 of grosses CàS de crème fraîche.
- It's 2 of CàC de poudre de Curry.
- Prepare 1 of CàC de gingembre en poudre (ou un petit morceau de gingembre frais râpé).
- Prepare 1 of poignée d’amande ou de noix de cajou.
- Prepare 1 of pomme croquante (type Quérina par exemple) coupée en petits dés.
Il s'agit d'un plat de viande et de légumes braisés qui sont revenus puis qui mijotent lentement dans un bouillon épicé auquel on ajoute du yaourt, de la crème ou du. Un dépaysement garanti et des saveurs au top ! Découpez vos filets de poulet en cube. Ajoutez le concentré d'épices shahi korma et le lait.
Poulet mariné aux Epices et Légumes Korma step by step
- Dans un bol préparez la marinade en mélangeant les huiles et les épices.
- Déposez les découpes de poulet dans un plat à four, et badigeonnez-les généreusement de marinade et laisser pauser pendant 30 minutes au moins.
- Puis enfournez à 200°C pendant 30 minutes environ en arrosant régulièrement.
- Finissez la cuisson par 5 minutes sous le grill.
- Épluchez et coupez en cubes les légumes. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile dans une cocotte jusqu’à ce qu’il soit blond, puis ajoutez l’ail et le gingembre et laissez cuire encore 1 ou 2 minutes.
- Ajoutez ensuite les légumes, la sauce tomate, les amandes, le curry et le sel..
- Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Versez la crème et laissez épaissir à petit feu 10 minutes environ.
- Servez ces légumes parsemés de dès de pomme crue avec le poulet aux épices..
Portez à ébullition, puis ajoutez la crème et baissez le feu. Mélangez bien et laissez épaissir la sauce jusqu'à ce qu'elle nappe la. Il existe des versions végétariennes où le korma est composé uniquement de légumes, sans viande. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Remettre le poulet dans la poêle et verser la sauce.