🇮🇹 Tiramisu. Tiramisu is a dessert made of sweet cream layered on top of ladyfinger cookies soaked with coffee or spirits. This tiramisu recipe features rum and coffee-soaked ladyfingers layered with mascarpone custard As a Tiramisu-Lover, I decided to try this recipe, based on the reviews. The only thing I can say is.
You can have 🇮🇹 Tiramisu using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of 🇮🇹 Tiramisu
- It's 8 of oeufs.
- Prepare 1 kg of mascarpone.
- It's 200 gr of sucre.
- You need 600 gr of café.
- Prepare 800 gr. of Savoiardi (biscuits cuillère).
- Prepare 1 litre of crème à fouetter.
- It's of Poudre de cacao.
🇮🇹 Tiramisu instructions
- Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes..
- Fouettez les jaunes avec le fouet en ajoutant la dose de sucre. Dès que le mélange est devenu clair et moelleux, vous pouvez ajouter le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter. Continuez jusqu’à ce que obtenir une crème épaisse et compact. Réservez..
- Battez les blancs en neige. (astuce : En retournant le bol, la masse ne bougera pas).
- Ajoutez les blancs d'œufs au mélange avec le mascarpone, petit à petit, en brassant très doucement de bas en haut..
- Fouettez la crème en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent.
- Trempez les biscuits dans le café froid pendant quelques secondes et déposez-les dans le fond du moule, de manière à obtenir une première couche sur laquelle vous répartirez une couche de la crème de mascarpone.
- Lissez bien et continuez à alterner les biscuits trempés dans le café, puis faites une autre couche de crème.
- À la fin, pochez des pointes de crème, puis saupoudrez de poudre de cacao. Laissez prendre au réfrigérateur.