Risotto petits pois menthe. Celui ci, aux petits pois régalera vos papilles. Risotto aux petits pois et à la menthe. Sortez les petits pois du congélateur ainsi que les feuilles de menthe ciselées.
Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Les premiers petits pois et les premières fèves m'ont donné envie de réaliser un risotto printanier.
Très vert, c'est du bonheur pour les papilles et pour les yeux.
You can cook Risotto petits pois menthe using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Risotto petits pois menthe
- Prepare 200 of à 250 g de riz carnaroli ou arborio.
- You need 1 of poignée de petits pois surgélés.
- You need of feuilles de menthe (quantité à votre goût).
- It's 2 of petites échalotes.
- Prepare 1 litre of Bouillon de volaille.
- You need 50 g of parmesan râpé.
- You need 15 cl of vin blanc la villageoise.
- Prepare of Sel et poivre.
- You need of huile d'olive.
N'hésitez pas à y ajouter des herbes également, comme la menthe ou la ciboulette. Rincez la menthe, equeutez les feuilles. Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ajoutez alors les petits pois, les gambas et le poulet, vérifiez l'assaisonnement.
Risotto petits pois menthe step by step
- Préparer le bouillon avec un cube. Eplucher, laver et couper finement les échalotes. Les faire revenir dans un faitout dans une huile bien chaude. Ajouter le riz, mélanger et le laisser devenir translucide..
- Verser le vin blanc et laisser évaporer l'alcool. Baisser le feu. Mouiller le riz avec une 2 louches de bouillon, remuer régulièrement. Saler et poivrer. Rajouter du bouillon lorsque le riz aura absorbé tout le liquide. A mi cuisson, ajouter les petits pois et la menthe. La cuisson d'un risotto varie entre 18 et 20 minutes..
- Stopper le feu, ajouter le parmesan, rectifier l'assaisonnement et couvrir quelques minutes. Le temps de préparer des copeaux de parmesan qui vont décorer votre assiette avec quelques feuilles de menthe supplémentaires..
Ajoutez alors le parmesan râpé et le beurre en copeaux et remuez. Servez immédiatement dans la casserole en saupoudrant le risotto de persil haché. Alors laissez les petits pois surgelés de coté et testez les petits pois frais, délicieux en Sinon, réalisez un délicieux flan de petit pois, chèvre frais et menthe. Avec une salade, vous obtiendrez une Laissez-vous tenter par un bon risotto aux petits pois ou un velouté avec un peu de fromage. Une soupe bien froide aux petits pois et à la menthe.