Verrine façon fraisier. Apprenez une recette de fraisier déstructuré qui réjouira petits & grands, tant par ses saveurs que par son dressage original ! Un cours à suivre en famille si le coeur vous en dit ! la recette Verrines façon fraisier. J'ajoute la recette à mes carnets.

Le fait de déstructurer le fraisier en verrine, permet de réduire grandement les calories, on ajoutera un boudoir au fond de. Bonjour à tous, aujourd'hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Verrines façon fraisier. Verrine fruitée et biscuitée à souhait ! You can have Verrine façon fraisier using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Verrine façon fraisier

Prepare 500 g of fraises.
Prepare of Génoise.
It's 2 of œufs.
Prepare 60 g of farine.
It's 60 g of sucre.
Prepare of Crème mascarpone.
It's 250 g of mascarpone.
You need 3 of œufs.
You need 60 g of sucre.

Le fraisier pour moi, c'est un gâteau de fête, d'anniversaire, j'aime bien le faire pour la fête des Cette recette de fraisier est rapide, facile, et surtout plus légère que certaines versions avec de la crème au. J'ai repris du fraisier la crème mousseline parfumée à la vanille et le dressage avec les fraises coupées en deux sur le pourtour. Pour le biscuit j'ai remplacé la génoise par des. Fraisier à la crème légère à la vanille en verrine.

Verrine façon fraisier step by step

Préparer la génoise. Battre à pleine vitesse les œufs avec le sucre. Quand le mélange a doublé, ajouter la farine tamisée et mélanger..
Verser dans un moule à charnières beurré et cuire à 180 °C environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler..
Préparation de la crème. Faire un ruban avec les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à ce que ça devienne une crème..
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la crème mascarpone..
Couper la génoise en 2 et y découper 12 disques du diamètre de vos verrines..
Déposer un disque dans le fond de vos verrines et vous pouvez les imbiber de sirop ou jus de fraises mais ce n'est pas obligatoire..
Dresser des fraises et verser la crème. Déposer le second disque sur la crème et recouvrir du reste de crème..
Réserver au frais plusieurs heures..

Voici une version du fraisier bien pratique pour les buffets de printemps : elle a l'avantage de proposer une dégustation "sur mesure" et donc d'assurer. Le fraisier doit être rond [bien sûr à la maison rien ne vous empêche de le faire carré] il ne Découper à l'emporte-pièce une forme ou un disque, décercler le fraisier, poser dessus l'abaisse de pâte. Verrine de fraisier express à la rose. Verrines de compotée rhubarbe-fraises, mascarpone, petits beurrés façon Tiramisu. Un classique indémodable composé d'une génoise, d'une crème mousseline vanille et de fraises fraîches.