Recipe: Delicious Revisite de la tarte citron meringuée

Revisite de la tarte citron meringuée.

You can have Revisite de la tarte citron meringuée using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Revisite de la tarte citron meringuée

1. You need of Crémeux au citron.
2. Prepare of Zeste de 1 citron et demi.
3. You need of Jus de 2 citrons et demi.
4. It's 100 g of Sucre.
5. Prepare 2 of oeufs.
6. Prepare 35 g of beurre.
7. It's of Meringue.
8. It's 1 of blanc d'oeuf.
9. You need 75 g of sucre.
10. Prepare 3 of palets bretons.

Revisite de la tarte citron meringuée instructions

1. Préparer votre crémeux au citron. Râpez les zestes de citron. Faites les infuser avec le sucre..
2. Puis rajoutez le jus de citron et les oeufs battus. Mettre à cuire à feu doux et remuez sans cesse..
3. Lorsque le crémeux a épaissit couper le feu. Laissez refroidir et ajoutez le beurre coupez en petits morceaux. Mélangez et mettre au frais..
4. Pendant ce temps préparez votre meringue. Battez le blanc d'oeuf avec un peu de sel. Rajoutez le sucre. Fouettez à nouveau..
5. Pour le montage émiettez vos biscuits au fond d'un verre ou d'une verrine. Rajoutez une bonbe couche de crémeux puis la meringue..
6. Mettre un coup de chalumeau. Et au frais jusqu'à la dégustation..