Recipe: Appetizing Velouté de feuilles de blettes

Velouté de feuilles de blettes.

You can cook Velouté de feuilles de blettes using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de feuilles de blettes

1. Prepare 2 of pieds de belles (feuilles).
2. It's of Les verts d’un poireau.
3. You need 1 cuillère à soupe of d’huile d’olive.
4. It's 2 gousses of d’ail.
5. Prepare 1 of cube de bouillon de légumes.
6. Prepare of Le zeste d’un citron jaune.
7. You need 1 cuillère à soupe of crème fraîche.

Velouté de feuilles de blettes instructions

1. Commencez par couper les feuilles sur les bottes de blettes et bien les laver..
2. Puis les blanchir 2 minutes à l’eau bouillante pour les égoutter..
3. Emincez finement les verts de poireaux (gardez les blancs pour une autre recette).
4. Puis faites chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive avec l’ail écrasé, pour y faire revenir les feuilles les feuilles de blettes et les poireaux pendant 2 minutes tout en remuant..
5. Ajoutez de l’eau à hauteur ainsi que le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 10 minutes..
6. Au bout de ce temps, ajoutez le zeste de citron et laisser cuire encore 2 minutes..
7. Versez la préparation dans le bol d’un blender avec la crème fraîche et mixer longuement..
8. Salez et poivrez selon vos goûts.