Saucisses sauce moutarde et courgettes jaunes.. Ingrédients : courgette jaunes,parmesan en morceau, ou bien un sachet de fromage type parmesan en poudre,huile d'olive,poivre,sel. Epépiner la courgette et la couper en cubes. Faire dorer dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Puis déglacer avec le vin blanc.
Ajouter ensuite crème fraîche et moutarde.
Vous vous régalerez avec ces courgettes sauce moutarde, cuites au four ou au barbecue.
You can have Saucisses sauce moutarde et courgettes jaunes. using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Saucisses sauce moutarde et courgettes jaunes.
- Prepare 4 of belles saucisses de campagne.
- You need 1 cs of d'huile d'olive.
- You need 1 of oignon jaune.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- It's 5 cs of moutarde forte (ou panaché avec moutarde à l'ancienne).
- Prepare 4 of verres de vin blanc sec.
- Prepare 1 of cube de bouillon de volaille.
- You need 25 g of beure.
- Prepare 2 cs of persil haché (pour la déco).
- Prepare of Poivre du moulin.
- It's of Et pour la compotée de courgettes:.
- Prepare 4 of à 5 petites courgettes jaunes (ça marche avec les vertes aussi..).
- It's 2 of oignons jaunes.
- You need 1 of cube de bouillon de volaille.
- It's 3 cs of d'huile d'olive.
- Prepare 1 of branche de thym frais.
- You need 1 of feuille de laurier sauce.
- Prepare of Poivre du moulin.
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Fermer le plat ou mettre un papier alu dessus. La tendresse d'une escalope de poulet sur un lit de crème fraîche onctueuse relevée par une cuillère de moutarde aromatisée. En cherchant une recette pour cuisiner mes courgettes jaunes, trouvées à la Ruche qui dit oui (distributions de produits locaux), je suis tombée sur le joli blog Pancetta Je me suis laissée tenter par sa recette de tarte fine aux courgettes chèvre moutarde et olives noires.
Saucisses sauce moutarde et courgettes jaunes. step by step
- Faire revenir les saucisses (sans les percer) dans une poêle avec l'huile d'olive. Puis mettre à blondir l'oignon émincé en gros cubes. Rajouter les deux gousses d'ail dégermées et écrasées avec le plat d'un grand couteau..
- Déglacer avec tout le vin blanc. Mettre le cube de volaille et la moutarde (on en profite si on a des pots de moutarde presque vides pour y verser du vin blanc, secouer fermement pour bien récupérer la moutarde et verser dans la poêle !)..
- Faire cuire env. 20mn à petit feu et à couvert..
- Pendant ce temps, éplucher les courgettes une bande sur deux et détailler en cubes les courgettes et les oignons. Mettre à feu vif dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter le cube de volaille dilué dans un grand verre d'eau, puis la branche de thym frais et le laurier. Pas de sel dans les deux préparations: le cube de volaille en contient bien assez et la moutarde également..
- Lorsque nos saucisses sont cuites et que la sauce restante s'est suffisamment épaissie, on baisse le feu au minimum et on frotte la sauce avec le morceau de beurre froid piqué au bout d'une fourchette pour obtenir une fonte progressive qui va former un glaçage de la sauce (elle devient brillante) en s'y incorporant..
- Un tour de moulin de poivre blanc et on sert immédiatement avec notre belle compotée de courgettes (on aura veillé à ne pas les laisser s'assécher de trop pendant la cuisson en rajoutant, si nécessaire, un peu d'eau) ! On pense au persil haché parsemé sur la saucisse pour la note de couleur et de fraîcheur herbée...
Préparation En mode dorer. > Recettes de charcuterie. > Saucisse feuilletée et sauce moutarde Savora. Clarifier l'oeuf en ne conservant que le jaune, puis le diluer dans un peu d'eau froide afin d'obtenir une dorure. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter la moitié de la sauce, mélanger et laisser réduire à. saladier, ajouter le restant de. servez avec la moutarde sauce Henri. Ces œufs cocottes aux courgettes et à la saucisse sèche forment une recette simple et originale qui marie un aliment favori des enfants : le saucisson, aux légumes pour une bonne idée de diner complet et léger.