Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir.
You can have Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir
- Prepare 3 of ombelles de fleurs de sureau noir.
- You need 50 cl of crème fluide.
- Prepare 30 cl of lait entier.
- You need 6 of jaunes d’œufs.
- Prepare 70 g of sucre en poudre.
Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir step by step
- Secouez les ombelles pour faire tomber poussières et éventuels petits habitants de vos fleurs. Mélangez la crème et le lait dans une casserole, faites chauffer sans porter à ébullition. Ajoutez les fleurs de sureau dans la crème et laissez infuser..
- Cassez les oeufs et mettez les jaunes dans un saladier. Les blancs d’œufs pourront être utilisés pour une autre recette. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange double de volume..
- Filtrez le mélange et versez doucement sur le mélange aux oeufs. Remettez le tout dans la casserole, puis refaites chauffer doucement jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère..
- Versez la crème dans les petits pots du service, laissez refroidir puis stockez au frigo jusqu'au moment du service. Cette crème est meilleure une fois bien refroidie..